Compota de abóbora

 

Se o outono fosse um doce...

provavelmente seria de abóbora.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

• 1kg de abóbora (limpa de casca e pevides)
• 700g de açúcar
• 1 laranja - sumo e raspa
• 2 paus de canela

 

 

Preparação: 

Numa panela coloque a abóbora cortada em cubos, o açúcar, o sumo e raspa de laranja.

Junte os paus de canela e deixe cozinhar durante 1 hora, ou até fazer ponto de estrada, mexendo algumas vezes.

Retire os paus de canela e esmague com a ajuda de um esmagador (se preferir um doce mais liso, sem pedaços, use varinha mágica).

Verta a compota em frascos devidamente esterilizados, coloque a tampa e vire ao contrário até arrefecer completamente.

 

 

 

Sugestão: sirva com requeijão e pedaços de noz.